Lebens- und Futtermittel können durch Kontaminanten und Rückstände verunreinigt sein, die aus vielen verschiedenen Quellen entlang der gesamten Lebensmittelkette stammen.  

Chemische Verunreinigungen und Rückstände können aus folgenden Quellen stammen:

• Rohstoffen, die zur Herstellung von Lebens- und Futtermitteln verwendet werden und in denen sie natürlich vorkommen 
• Produktionsverfahren als Ergebnis chemischer Reaktionen, insbesondere bei Verfahren, die hohe Temperaturen oder Extraktionsverfahren mit chemischen Stoffen erfordern 
• Übertragung von Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen (Oberflächen, Einrichtungen, Ausrüstungen oder Verpackungen) 
• Landwirtschaftliche Praktiken, Behandlung von Pflanzen (Pestizide, Phytochemikalien, Fungizide)
• Landwirtschaftliche Praktiken (z. B. Hormone) 

Die wichtigsten chemischen Verunreinigungen in der Lebensmittelkette sind: 

• Rückstände von Pestiziden
• Mykotoxine: Aflatoxine, Ochratoxin, Fumonisine, Ergotalkaloide, Alternariatoxine 
• Pflanzentoxine: Tropanalkaloide, Pyrrolizidinalkaloide
• Rückstände von Tierarzneimitteln  
• Elemente und Metalle, von denen Kadmium, Blei und Arsen die am häufigsten vorkommenden sind 
• Prozesskontaminanten: Acrylamid, Furan und Alkylfurane, MCPD, PAH, Chlorate und Perchlorate
• Kontaminanten aus Kontaktmaterialien: MOSH/MOAH, Bisphenol A
• PFAS 
• Umweltkontaminanten: Dioxine und PCB
• Allergene
• GVO

Das Vorhandensein von chemischen Verunreinigungen und Rückständen in der Nahrungskette stellt für alle Verbraucher weltweit ein zunehmendes Problem der Gesundheit und Sicherheit dar.

Unsere analaytischen Dienstleistungen und Techniken für Kontaminanten und Rückstände

Wir, das Institut Kirchhoff Berlin, ein Mérieux NutriSciences Unternehmen, bieten eine umfassende analytische Tests an, die die Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln in Bezug auf ein breites Spektrum an Kontaminanten und Rückständen  gewährleisten.

Unsere Analysedienste für Kontaminanten und Rückstände umfassen u.a.:

• MOSH/MOAH
• Pestizide
• PFAS
• Bisphenol A
• Allergene
• Elemente
• Mykotoxinen
• 2- MCPD-, 3- MCPD- und Glycidylester

Wir verwenden anerkannte Methoden für den Nachweis zahlreicher Kontaminanten und Rückstände in Lebens- und Futtermitteln.

Unsere Analysetechniken

Wir verwenden anerkannte Methoden für den Nachweis zahlreicher Kontaminanten und Rückstände in Lebens- und Futtermitteln:

• HPLC-MS/MS, GC-MS und GC-MS/MS  
• HPLC-MS/MS 
• HPLC-GC-FID, GCxGC-FID, GCxGC-TOF
• HPLC-FLD
• ICP-MS

Warum sollten Sie uns wählen?

Wir, das Institut Kirchhoff Berlin, ein Mérieux NutriSciences Unternehmen, sind ein akkreditiertes Labor mit langjähriger Branchenerfahrung in der Lebens- und Futtermittelanalytik. Wir verfügen über eine hochmoderne Laborausstattung und ein breites Spektrum an akkreditierten Methoden zur Bestimmung von Kontaminanten und Rückständen.

Minimieren Sie das Risiko von Verunreinigung entlang Ihrer Wertschöpfungskette durch ein regelmäßigen Monitoring Ihrer Produkte. Hiermit legen einen wichtigen Grundstein für Qualität und Sicherheit ihrer Produkte und Nachhaltigkeit Ihrer Produktion. Unser Kunden- und Projektmanagement unterstützt Sie bei der Erstellung effizienter Analysepläne, die den rechtlichen Anforderungen entsprechen und beraten Sie rund um Themen der Konformität.