Nos équipes Sensory & Consumer se sont retrouvées fin août pour le 15ème Symposium Pangborn, un événement international autour des sciences sensorielles et consommateurs. Cette édition 2023 se tenait en France, à Nantes. Revenons ensemble sur les moments clés de cet évènement !
Partager et s’inspirer
Cette semaine a été l’occasion de créer et de renforcer le lien entre collègues, clients et amis, à l’occasion d’exposés et de discussions inspirantes avec des experts sensoriels.
Nous avons été également ravis de présenter notre équipe dédiée aux études sensorielles et consommateurs. Nos experts venaient de Chine, du Mexique, d’Italie, d’Espagne et de France. Nous avons pu partager nos capacités mondiales et notre travail de recherche. Vous souhaitez approfondir un sujet avec notre équipe ? Contactez-nous !
Etudier les comportements d’approche pour évaluer l’appréciation des produits
L’importance des méthodes implicites pour évaluer les émotions suscitées par les produits a été démontrée plusieurs fois par les chercheurs. Théo Héritier a réinterprété une méthode centrée sur le Real Body Movement Approach Avoidance Task (RAST) pour mieux comprendre l’évaluation des produits.
Il était donc sur la scène du Pangborn 2023 pour présenter la méthode O-RAST. Cette dernière, qu’il a créée, concerne les odeurs : elle analyse les différences de temps de réaction que peuvent avoir les consommateurs avant d’approcher des odeurs. Un grand pas pour aller plus loin dans l’évaluation implicite !
Aller au-delà du secteur alimentaire
L’analyse sensorielle est encore traditionnellement liée aux produits alimentaires. De fait, beaucoup d’innovations dans ce domaine sont destinées aux industries alimentaires. Afin de challenger cette idée, Monica Borgogno, Sensory & Consumer Manager en Italie, a co-animé un workshop sur la place des produits non alimentaires dans la recherche sensorielle et consommateur. Un premier pas vers des apprentissages clés dans différents secteurs, afin d’aller au-delà de l’alimentaire !
Le Nutri-Score et son impact sur l’expérience consommateur
Nous sommes très fiers d’avoir remporté l’award du meilleur poster lors de cette 15ème édition Pangborn ! Notre équipe française avait mené, en 2021 et 2022, une étude complète sur le Nutri-Score. Son objectif était de comprendre la perception du Nutri-Score par les consommateurs, son influence sur l’appréciation globale d’un produit et les intentions d’achat. En bref, une étude importante pour orienter la stratégie des marques sur l’utilisation des labels !
Retrouvez l’ensemble des études consommateurs et sensorielles présentées !
Pour recevoir des informations complémentaires ou les contenus en français, contactez-nous.
