Nutrition Infantile - Babyfood
Les aliments pour bébés fournissent des nutriments essentiels au développement du bébé pendant ses 1 000 premiers jours. Au cours de cette période cruciale, le bébé va devenir un enfant et son système immunitaire va se développer.
Aliments pour bébés : différents types de produits
Leurs besoins, en termes d’alimentation et de nutrition, évoluant avec leur croissance, les produits alimentaires pour bébés se présentent sous différents formats et sont classés comme suit par le règlement européen :
- Préparations pour nourrissons
- Préparations de suite
- Aliments pour bébés à base de céréales transformées
- Autres aliments pour bébés
- Préparations pour jeunes enfants
En raison de leur nature vulnérable, les produits alimentaires pour bébés sont très réglementés.
Nutrition Infantile : des aliments très règlementés pour une population très vulnérables
Le développement de produits de nutrition infantile doit répondre à un cadre réglementaire très strict (règlement (UE) n°609/2013 et directive 2006/125/CE). En effet, les nourrissons et les jeunes enfants sont des consommateurs vulnérables, qui peuvent rapidement accumuler des contaminants dangereux dans leur organisme et contracter plus facilement des infections en raison de leur système immunitaire encore peu développé.
Pour toutes ces raisons, les fabricants d’aliments pour bébés doivent respecter strictement toutes les normes de qualité et les spécifications des produits, avec des limites plus strictes par rapport aux aliments courants. Les aliments infantiles doivent être dépourvus de colorant, conservateur, arôme artificiel, pesticide (teneur proche de 0 ; < 0,01 mg/kg), nitrate (teneur proche de 0 ; < 200 mg/kg) et édulcorants.
Les allégations sur les étiquettes et les déclarations obligatoires doivent être étayées par des tests très spécifiques et sensibles effectués par des laboratoires fiables et accrédités, qui peuvent quantifier avec précision de très faibles concentrations de contaminants.
Au cours de l’année écoulée, des produits alimentaires pour bébés ont été rappelés à plusieurs reprises. Les dangers responsables de ces alertes RASFF sont de différents types :
- Biologiques – Moisissures et levures
- Chimiques – HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques)
- Divers – Corps étrangers et allergènes
PFAS
En 2022, la Recommandation de la Commission (EU) 2022/1431 prévoit une enquête plus approfondie sur les causes de la contamination dans les denrées alimentaires pour bébés par des PFAS lorsque les valeurs indicatives (μg/kg) suivantes sont dépassées :
- PFOS 0,050
- PFOA 0,050
- PFNA 0,050
- PFHxS 0,050
Les allergies alimentaires des Bébés
L’allergie alimentaire est un problème de santé critique, car une quantité infime d’un allergène peut provoquer une réaction potentiellement fatale.
Les nourrissons peuvent développer une intolérance ou une allergie. Dans le monde, les allergies et intolérances alimentaires touchent 6 à 8 % des enfants de moins de 5 ans, en fonction de l’âge, de l’origine géographique et de l’appartenance ethnique, avec une augmentation notable dans les pays occidentaux développés.L’alimentation du nourrisson joue un rôle central dans le développement de l’allergie alimentaire. Afin de prévenir les allergies alimentaires infantiles et leurs dangereuses conséquences sur la santé, il est de la plus haute importance que les consommateurs connaissent la composition des aliments pour bébés et fassent confiance à des tests d’allergies fiables, afin de garantir une alimentation sûre aux bébés
Méthodes de Référence SPIFAN
Les préparations pour nourrissons sont les aliments les plus réglementés au monde, mais il manque des méthodes analytiques normalisées dans le monde.
Pour faire face à cette situation, l’AOAC a créé un groupe spécifique d’experts, le SPIFAN (Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritionals), entièrement soutenu par l’industrie des préparations pour nourrissons et spécifiquement né pour établir des critères et des références qui deviendront des méthodes standard pour les nutriments clés des préparations pour nourrissons et des produits nutritionnels pour adultes.
Mérieux NutriSciences adopte les méthodes SPIFAN pour garantir aux fabricants de l’alimentation infantile des produits sûrs et de faciliter la mise en conformité des produits au niveau mondiale.
