Validação de processos

Validação de processos: teórica, na própria instalação ou no laboratório?

Validação de processos

Definimos a validação de um processo como um estudo documentado que consiste em assegurar que o processo, operando dentr...

Alimentação infantil – uma preocupação emergente

Serviços MXNS

As doenças transmitidas por alimentos são um problema de saúde pública iminente e acontecem, essencialmente, pela sua in...

Validação do processo de limpeza face a alergénios

Validação de processos

As alergias alimentares encontram-se cada vez mais enraizadas na população humana, sendo estas desencadeadas por alguns...

Validação das instruções de confeção

Validação de processos

As instruções de confeção/cozedura são um requisito obrigatório, a nível de rotulagem, para todos os produtos que precis...

Homogeneização de misturas de ingredientes usados na produção de suplementos alimentares

Validação de processos

Na produção de suplementos alimentares (especialmente em pó e em barra), uma parte muito importante do processo é a mist...

Validação de processos em produtos de baixa atividade da água, face a Salmonella

Validação de processos

Existem intoxicações alimentares massivas (mais de 100 infetados), por Salmonella, causadas pela ingestão de alimentos d...

Estudos de redução microbiana em embalagens para contacto com alimentos

Validação de processos

A validação de um processo é um estudo, documentado e consistente, que permite assegurar que um determinado processo ou...

Homogeneização e contaminação cruzada de misturas em alimentos para animais

Validação de processos

A alimentação animal representa o início da cadeia alimentar, tornando-se fundamental o seu controlo, uma vez que impact...

Estudos de validação de processo de redução logarítmica (microbiana) aportada por um tratamento térmico, a produtos à base de carne (adição de nitratos)

Validação de processos

As empresas dos produtos à base de carne debate-se diariamente com desafios exigentes. Pelas suas características de pH,...

Novo guia da ANSES para validação de processos de cozedura a baixa temperatura

Validação de processos

A ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l´alimentation, de l´environnement et du travail – Agência Nacional d...

Reconhecimento da nossa especialização e experiência na validação de processos: primeiro laboratório de alimentos na europa com um process authority acreditado pela Almond Board of California

Validação de processos

A validação de processos (tratamentos térmicos, limpezas frente alergénios, desinfeções, etc…) é uma ferramenta chave pa...